和菓子を作ろう　家庭で出来る和菓子の作り方

簡単・グレープフルーツゼリーの作り方（約１０個分）


ご家庭でも簡単に作れますよ。

今度の休みにでもお子様と一緒にせひどうぞ！



材料

● クールアガー　　　　　　　　　　　　　 ２０ｇ
● 砂糖（上白糖）　　　　　　　　　　　 １００ｇ
● 水　　　　　　　　　　　　　　　　　 ５００ｇ
● グレープフルーツジュース　　　 ５００cc
　　　（果汁１００％の物）
● グレープフルーツ　　　　　　　　　　 １個


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ガソリン高いですね・・・・・

あなたはどのような方法で自己防衛していますか？


先日の休みの日、家でぶらぶらしていると妻に、


”卵が安いからスーパーに買い物に連れて行って！”

と言われ、往復６Ｋｍの道程を行ってきました。

ガソリンを１リットル使って、卵はいくら安かったのか？（微妙です）続きを読む

甘味度について


　お菓子は和菓子・洋菓子を問わずに甘いものが多いですね。

中には塩味のものとか有りますが、やはり圧倒的に甘いものが多いで
す。


あなたはダイエットの大敵は甘いものだと思っていませんか？

しかし砂糖は、炭水化物なので取りすぎたからといって肥満になる訳

ではないのですね。

但し、糖類、ご飯や、麺類、穀類等炭水化物は、毎日の生活でたくさ

ん取っているので必要以上に取り続けると総摂取カロリーが増えてや

はり肥満になります。

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いちご大福


みんな大好きないちご大福です。いちご以外にも色々なフルーツでチャレンジしてみては如何ですか？

材料 （１０個分）

　☆　イチゴ 　　　　　　　　　　　　　 　中１０粒
　☆　白あん（粒あん、こしあんでも良い） ２００ｇ
　　　　　こしあんの作り方
　　　
求肥
　
　☆　餅粉 　　　　　　　　　　　　　　　 ２００ｇ
　☆　砂糖 　　　　　　　　　　　　　　　 １２０ｇ
　☆　水 　　　　　　　　　　　　　　　　 ２２０ｇ
　☆　片栗粉 　　　　　　　　　　　　　　　　 適宜




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こしあん

和菓子の基本である”漉し餡”の作り方です。

材料
　　
小豆　　　　　　　　　　　　　　　　　 250g
白双糖（グラニュウ糖でも可）　　　　　 適宜
　（以下で出来上がった生餡の７0％程度が目安）
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　 適宜
塩（好みで） 　　　　　　　　　　　　　少々

　お菓子とダイエットのレシピで使う漉し餡は、特に指定の無い場合はこの漉し餡を使います。

　炊き上げ消火するタイミングは、文字で表現するのが非常に難しいので何度か試して、会得してください。

　作るお菓子によっても多少硬さを変えたほうがいいものもあります。

　白こしあんの作り方は、小豆の部分を”手亡豆”又は”大福豆”に読み替えると作れます！


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おはぎ

簡単に作れる本格的な”おはぎ”です。
今年のお彼岸には今から練習をしておいて、是非手作りで！

材料：２０個

もち米　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　３００ｇ
水 　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　２００ｇ
砂糖 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３０ｇ
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２ｇ


粒あんの作り方


【粒あんのおはぎ】 10個分.
　粒あん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４００ｇ
　

【きな粉のおはぎ】 10個分 .
粒あん　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　 ３００ｇ
　きな粉（砂糖は入れない）　　 適宜


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粒あん


和菓子の基本である”粒餡”の作り方です。



　和菓子を作ろう　家庭で出来る和菓子の作り方のレシピで使う粒餡

は、特に指定の無い場合は左の粒餡を使います。

　

炊き上げ消火するタイミングは、文字で表現するのが非常に難しいので何度か試して、会得してください。

　作るお菓子によっても多少硬さを変えたほうがいいものもあります。


原材料

小豆　　 250g
白双糖（グラニュウ糖でも可）　 300g
水 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　適宜
塩（好みで） 少々



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どら焼き

フライパン（ホットプレート）で簡単に出来ます。次の日曜日にお子さんと一緒にどうですか？


材料
　　☆　鶏卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４００ｇ
　　☆　上白糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　３６０ｇ
　　☆　蜂蜜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０ｇ
　　☆　水飴　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０ｇ
　　☆　醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１５ｇ
　　☆　重曹　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１２ｇ
　　☆　薄力粉　　　　　　　　 　　　　　　　　　 ３６０ｇ
　　☆　水　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　 １６０ｇ

　★どら焼き用粒あんの作り方はこちら



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どら焼き用粒あん

やはり自家製の”あん”の味は格別です。やってみれば意外と簡単に出来るので是非作ってみてください。


材料

☆　小豆　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　３００ｇ
☆　白双糖（グラニュー糖でも可)　　　　　４２０ｇ
☆　水　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 　 １５０ｇ
☆　粉寒天　　　　　　　　　　　　 　　　　　 　 ２ｇ
☆　水　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　 １００ｇ
☆　水飴　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ３０ｇ


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田舎饅頭(薄皮饅頭)


山の芋の風味と小豆の風味が楽しめる昔ながらの素朴なお菓子です。
和菓子の代表格と言っても良いと思います。

材料：８個分
☆　小豆　　　　　　 　　　　　　　　　　　　 １５０g
☆　白双糖（グラニュー糖でも可）　　　　 １８０g
☆　水飴　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　２０ｇ

★　山の芋（つくね芋）　　　　　　　　　　　　１００ｇ
★　上白糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２１０ｇ
　　　上記山の芋と上白糖を合わせた物　　 ９３ｇ
★　上用粉（米粉でも代用可）　　　　　　　 　３６ｇ


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