ご家庭でも簡単に作れますよ。
今度の休みにでもお子様と一緒にせひどうぞ！
材料
● クールアガー ２０ｇ
● 砂糖（上白糖） １００ｇ
● 水 ５００ｇ
● グレープフルーツジュース ５００cc
（果汁１００％の物）
● グレープフルーツ １個
作り方
① グレープフルーツの実を取り出す。細かくなっても良いので白い皮が入らないように
丁寧に取り出す。
② クールアガーと砂糖を良く混ぜる。
③ ②を配量の水に溶かし火にかけて沸騰直前に火から下ろす。
④ 同時にグレープフルーツジュースと①で取り出した果実を一緒に火にかけ、４０度～５０度くらいに温める。
⑤ ③に④を入れ、容器ごと水に浮かべて、固まる寸前まで良く冷やす。
⑥ 適当な容器に流しいれて完成。
コツ・ポイント
① 砂糖はグラニュー糖でも良いです。
② クールアガーと砂糖を良く混ぜ合わせてから、水に入れてアガーを完全に溶かしてください。
ダマに成ると加熱しても溶けません。（重要）
③ 沸騰させると凝固力が落ちます。（重要）
④ 冷たいまま加えると固まってしまうことも
⑤ 暖かいまま流すと、上に果実が浮かぶので（４０度位まで冷やすこと）
クールアガーはこちら
