甘味度の話

甘味度について


　お菓子は和菓子・洋菓子を問わずに甘いものが多いですね。

中には塩味のものとか有りますが、やはり圧倒的に甘いものが多いで
す。


あなたはダイエットの大敵は甘いものだと思っていませんか？

しかし砂糖は、炭水化物なので取りすぎたからといって肥満になる訳

ではないのですね。

但し、糖類、ご飯や、麺類、穀類等炭水化物は、毎日の生活でたくさ

ん取っているので必要以上に取り続けると総摂取カロリーが増えてや

はり肥満になります。

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和菓子の美味しさ

皆さんはどのようなお菓子が好きですか？

洋菓子が好きな人、和菓子が好きな人。

いろいろでしょうね！


私は40年以上和菓子を作っているので、勿論和菓子が好きです。

但し、あまり甘くないものです。


素材の風味がはっきりしている物、

豆や粉の夫々が持つ風味をしっかりと主張しているお菓子が大好きですね。


そのための第一条件は甘くないお菓子・・・
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